В данном случае никаких матриц

В данном случае никаких матриц мы не вводили. Но если бы ввели, то элементы матрицы вторых производных определялись через переменные All, A12 и А22, а детерминант (определитель) матрицы был именно таким, как значение переменной Determ.

Осталось проверить значение переменной Determ в каждой из двух точек (по z).